- Agnolotti al sugo d'arrosto
- Agnolotti alla piemontese
- Cappelletti torinesi
- Carbonara monferrina di tagliolini
- Crema della regina Margherita
- Gnocchetti cuneesi
- Gnocchi alla bava
- Gnocchi del ghiottone
- Gnocchi di patata (Ricetta base)
- Gnocchi occitani o raviolas
- Langaroli o agnolotti con il plin
- Minestra di fave
- Minestra langarola
- Minestrone con ceci e costine
- Passata montanara
- Polenta con bagna d'infern
- Polenta e castagne
- Polenta e cavolo
- Polenta e maiale o puccia
- Polenta e merluzzo
- Polenta, merluzzo e cipolle
- Potage alla moda dei Savoia
- Ravioli alla trota
- Raviolini di fonduta
- Raviolini di magro del venerdì
- Ricetta base per agnolotti, ravioli, raviolini, cappelletti
- Ricetta base per tagliolini e tagliatelle
- Ris e coi
- Risotto al Barolo
- Risotto all'Arneis
- Risotto alla piemontese
- Risotto con asparagi alla fonduta
- Risotto con le rane alla vercellese
- Risotto del contadino
- Tagliatelle ai gallinacci
- Tagliatelle alla contadina
- Tagliatelle alla fonduta
- Tagliatelle alle nocciole d'Alba
- Tagliatelle biellesi
- Tagliatelle verdi alla pernice
- Tagliolini alla bagna caoda
- Tagliolini alla piemontese
- Tagliolini burro e salvia
- Tagliolini di Langa con fegatini
- Zuppa agli asparagi di Santena
- Zuppa contadina di zucche
- Zuppa di verze