Acciughe al bagnetto verde

La minestra langarola è una ricetta tipica della tradizione piemontese, che si prepara con i fegatini di pollo, la pastina e il brodo. È un piatto semplice ma saporito, ideale per le giornate fredde e per riscaldare il corpo e lo spirito. In questo articolo vi spiegheremo come preparare la minestra langarola in pochi passi, seguendo la ricetta originale. Per prima cosa, bisogna tagliare i fegatini a piccoli pezzi e farli rosolare in una pentola con un po’ di olio d’oliva, insieme al cipollotto tagliato a fettine, al rosmarino e alla salsa di pomodoro. Si deve mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, fino a quando i fegatini saranno ben cotti e la salsa si sarà addensata. Poi, si deve aggiungere il brodo caldo e portare a ebollizione. Si deve salare a piacere e versare la pastina, scegliendo quella che preferite tra le tante varietè disponibili. Si deve continuare la cottura per il tempo indicato sulla confezione della pastina, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo. Infine, si deve servire la minestra langarola bollente in ciotole individuali, con una spolverata di parmigiano grattugiato e un???abbondante macinata di pepe nero. Si può accompagnare con un bicchiere di Freisa secco, un vino rosso frizzante e profumato che si abbina bene con i sapori intensi dei fegatini. La minestra langarola è una ricetta facile da realizzare, ma che vi farà fare un tuffo nella cucina del Piemonte, una regione ricca di storia e di gastronomia. Provate a prepararla per il vostro pranzo o per la vostra cena e fateci sapere se vi ?? piaciuta!