- Asparagi al burro fuso
- Bagnetto rosso
- Bagnetto verde
- Cardi con la bagna di salsiccia
- Cavolini gratinati
- Cipolle ripiene
- Cipolline alla bella Rusin
- Cugnà
- Fagiolini all’ortolana
- Fantasia di carciofi e patate
- Funghi fritti
- Gallinacci prelibati
- Mazze di tamburo alla griglia
- Pomodori alla vercellese
- Porcini alla piemontese
- Prataioli profumati
- Rape saltate
- Salsa al miele
- Salsa di rafano
- Salsa occitana
- Soufflé di carote
- Spinaci con le acciughe
- Torta di ceci
- Torta di riso
- Torta di spinaci
- Zabaione salato
- Zucca impanata