- Acciughe al bagnetto verde
- Capricciosa
- Carne cruda allāallbese
- Coniglio alla salvia in composta
- Dadini di merluzzo dorati
- Fiore di zucca ripieno
- Flan di spinaci
- Frittatine alle erbe
- Funghi porcini trifolati
- Insalata contadina
- Insalata di tuma d'alba
- Insalata russa alla piemontese
- Involtini di peperone
- Lingua di vitello con il bagnetto caldo
- Misto in carpione
- Patate di fegato
- Patate di tonno
- Peperoni al forno con aglio e acciughe
- Polentini farciti
- Polpettine aromatiche
- Rotelle di fegato
- Stuzzichini di maiale
- Uova ripiene
- Vitello tonnato allāantica maniera