CILIEGIE AL BARBARESCO
Lavare e snocciolare le ciliegie. Riporle in una casseruola insieme con lo zucchero, la cannella, alcune striscioline di scorza d’arancia e ricoprire con il vino.
Portare a ebollizzione, poi abbassare la fiamma e cuocere per 40 minuti. Servire fredde.
VINI CONSIGLIATI: Barbaresco.
500 g di ciliegie rosse, 150 g di zucchero, 1 pezzo di cannella, ½ li di vino Barbaresco, scorza d’arancia.
CILIEGIE AL BARBARESCO: UN DOLCE SEMPLICE E RAFFINATO
Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare, ma che sia allo stesso tempo elegante e delizioso, vi proponiamo la ricetta delle ciliegie al Barbaresco. Si tratta di un dessert a base di ciliegie cotte nel vino rosso, aromatizzato con zucchero, cannella e scorza d’arancia. Un modo originale e goloso di gustare la frutta di stagione, abbinandola ad un vino pregiato e profumato.
Le ciliegie al Barbaresco sono perfette da servire come fine pasto, magari accompagnate da una pallina di gelato alla crema o da una spolverata di zucchero a velo. Potete anche conservarle in frigo per qualche giorno e gustarle fredde o tiepide, a seconda delle vostre preferenze.
Per preparare le ciliegie al Barbaresco avrete bisogno di:
- 500 g di ciliegie rosse
- 150 g di zucchero
- 1 pezzo di cannella
- ½ litro di vino Barbaresco
- scorza d’arancia
Il procedimento è molto semplice:
- Lavate e snocciolate le ciliegie. Riporle in una casseruola insieme con lo zucchero, la cannella, alcune striscioline di scorza d’arancia e ricoprite con il vino.
- Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e cuocere per 40 minuti. Servite fredde o tiepide.
Il vino consigliato per questo dolce è ovviamente il Barbaresco, un vino rosso DOCG prodotto nelle Langhe piemontesi, a base di uva Nebbiolo. Si tratta di un vino corposo e intenso, con note fruttate e speziate, che si sposa bene con le ciliegie e ne esalta il sapore.
Le ciliegie al Barbaresco sono un dolce che vi conquisterà con la sua semplicità e la sua raffinatezza. Provate a farlo in casa e fateci sapere se vi è piaciuto!
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