Zabaione al moscato: un dolce semplice e delizioso

Se cercate un dolce facile da preparare, ma allo stesso tempo raffinato e goloso, lo zabaione al moscato è quello che fa per voi.
Si tratta di una crema a base di tuorli d’uovo, zucchero e vino moscato, che si cuoce a bagnomaria fino a ottenere una consistenza spumosa e leggera. Lo zabaione al moscato si può gustare caldo o freddo, in tazza o come accompagnamento a dolci secchi, come la torta di nocciole. In questo articolo vi spieghiamo come preparare lo zabaione al moscato in pochi passi e con pochi ingredienti.

Ingredienti per 4 persone:

8 tuorli d’uovo
8 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di vino moscato

Procedimento:

In un pentolino, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero, usando una frusta a mano o elettrica, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il vino moscato e mescolate bene.
Ponete il pentolino a bagnomaria su una pentola con dell’acqua calda, ma non bollente, e fate cuocere lo zabaione per circa 30 minuti, continuando a mescolare con la frusta.
Lo zabaione è pronto quando avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa, che si attacca alla frusta.
Servite lo zabaione al moscato caldo o freddo, in tazza o come accompagnamento alla torta di nocciole.

Consigli:

Potete usare anche altri tipi di vino dolce, come il marsala o il passito, per aromatizzare lo zabaione.
Se volete rendere lo zabaione più leggero, potete aggiungere un po’ di panna montata alla fine della cottura.
Se volete conservare lo zabaione al moscato, potete trasferirlo in un contenitore ermetico e riporlo in frigorifero per un paio di giorni. Prima di servirlo, scaldate lo brevemente a bagnomaria o al microonde.

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