BONéT AL CIOCCOLATO
Sbattere 6 tuorli con 6 cucchiai di zucchero, quindi amalgamarvi il latte, la panna liquida, il cacao, gli albumi montati a neve egli amaretti sbriciolati. Caramellare 6 cucchiai di zucchero, versarli in uno stampo e aggiungere il composto. Infornare a bagnomaria a 220 °C per circa 40 minuti.
VINI CONSIGLIATI: Moscato.
6 uova, ½ l di latte intero, 1 bicchiere di panna liquida, 100 g di cacao amaro, 100 g di amaretti, 12 cucchiai di zucchero.
Ciao a tutti, oggi vi voglio parlare di una ricetta tipica del Piemonte, il bonét al cioccolato. Si tratta di un dolce a base di uova, latte, panna, cacao e amaretti, che si cuoce in forno a bagnomaria e si serve freddo. È un dessert molto goloso e cremoso, perfetto per concludere un pasto in bellezza.
Per preparare il bonét al cioccolato, avrete bisogno di questi ingredienti:
- 6 uova
- ½ l di latte intero
- 1 bicchiere di panna liquida
- 100 g di cacao amaro
- 100 g di amaretti
- 12 cucchiai di zucchero
Il primo passo è separare i tuorli dagli albumi e sbattere i tuorli con 6 cucchiai di zucchero, fino a ottenere una crema spumosa. Poi aggiungete il latte, la panna e il cacao e mescolate bene. A parte, montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente al composto. Infine, aggiungete gli amaretti sbriciolati e mescolate ancora.
Ora dovete preparare il caramello. In un pentolino fate sciogliere 6 cucchiai di zucchero con un po’ d’acqua e fate cuocere fino a che non diventa dorato. Versate il caramello in uno stampo da plumcake o da budino e fate attenzione a non scottarvi. Poi versate il composto di uova e cioccolato nello stampo e livellate la superficie.
Infornate il bonét al cioccolato a 220 °C per circa 40 minuti, in forno già caldo e a bagnomaria. Per verificare la cottura, fate la prova dello stecchino: se esce pulito, il bonét è pronto. Fate raffreddare il bonét fuori dal forno e poi mettetelo in frigo per almeno 4 ore.
Per servire il bonét al cioccolato, sformatelo su un piatto da portata e decorate a piacere con panna montata o cioccolato fuso. Accompagnate questo dolce con un vino dolce e aromatico, come il Moscato.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che vi sia stata utile. Se volete, potete lasciare un commento o una domanda qui sotto. Alla prossima!
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