Gli Oss dij mort

Più o meno nelle stesse aree del Piemonte, in quei giorni si preparavano anche dei biscotti biancastri che, considerato il periodo e la relativa somiglianza ad un osso erano detti Oss dij mort (ossa dei morti).

Ricetta degli Oss dij mort: Si confezionavano con farina, nocciole tostate, mandorle, zucchero, 2 albumi ed il succo di un limone.
Mescolati la farina (250 g), lo zucchero (400 g), gli albumi e il succo di limone si aggiungevano nocciole (100 g) e mandorle (100 g) tritate e si impastava fino a quando il composto non era omogeneo. Quindi, data ai biscotti la forma desiderata (spesso, appunto, quella di una tibia), si ponevano in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.

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