Farina di segale
La farina di segale è un alimento ottenuto dalla macinazione dei chicchi di segale, un cereale
della famiglia delle Poaceae. La farina di segale ha un colore scuro e un sapore leggermente
rustico.
La farina di segale è una fonte importante di carboidrati complessi, proteine e fibre
alimentari. Inoltre, è ricca di vitamine del gruppo B, ferro, calcio e magnesio.
Farine e crusche
- Crusca d’avena
- Crusca di farro
- Crusca di grano
- Farina di canapa
- Farina di castagne
- Farina di cocco
- Farina di farro
- Farina di grano saraceno
- Farina di grano tenero e duro
- Farina di kamut
- Farina di mais
- Farina di mandorle
- Farina di miglio
- Farina di riso
- Farina di segale
- Farina di quinoa
- Farina integrale e semintegrale
- Farine speciali
- Mix di farine
- Semola di grano