Farina di grano saraceno

La farina di grano saraceno è un alimento ottenuto dalla macinazione dei semi del grano saraceno, una pianta della famiglia delle Polygonaceae. La farina di grano saraceno ha un colore scuro e un sapore rustico.

La farina di grano saraceno è una fonte importante di carboidrati complessi, proteine e fibre alimentari. Inoltre, è ricca di vitamine del gruppo B, ferro, calcio e magnesio. È adoperata come sostituto della farina di grano in molti piatti, come pane, biscotti, pasta e altre preparazioni culinarie.

La farina di grano saraceno è adatta a diverse diete, come quella vegetariana o vegana, poiché è povera di grassi saturi e priva di colesterolo. Inoltre, è facilmente digeribile e aiuta a mantenere il senso di sazietà, rendendola un'ottima scelta per coloro che seguono una dieta per il controllo del peso.

La farina di grano saraceno si acquista nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati. Conservala in un luogo fresco e asciutto, per preservarne le proprietà utrizionali.