Grano senatore cappelli

Il grano Senatore Cappelli è una varietà di grano tenero originaria dell’Italia e caratterizzata da un alto contenuto di proteine e da una elevata quantità di minerali come ferro, zinco e selenio.

Il grano Senatore Cappelli è stato riprodotto in modo da mantenere le caratteristiche nutrizionali e organolettiche delle varietà di grano tenero coltivate in Italia prima della Seconda Guerra Mondiale. Questo cereale è stato riscoperto e valorizzato in seguito alla diffusione della moda del "cibo biologico" e del ritorno alle antiche varietà di cereali.

Il grano Senatore Cappelli viene utilizzato principalmente per la produzione di farina, che può essere utilizzata per realizzare pane, pasta, biscotti e altri prodotti da forno. Tuttavia, il grano Senatore Cappelli può essere anche cotto e consumato come un cereale, come il riso o l’orzo, o utilizzato per preparare zuppe e minestre.

Il grano Senatore Cappelli è un alimento molto nutriente, perché contiene carboidrati complessi, proteine, vitamine del gruppo B e minerali importanti per l’organismo.