Gnocchi
Gli gnocchi sono un piatto tipico della cucina italiana, realizzato con patate, farina e
uova. Esistono numerose varianti degli gnocchi, a seconda della regione di provenienza e
della tradizione culinaria.
Le patate vengono lessate, sbucciate e schiacciate fino a ottenere un purè, che viene poi
mescolato con la farina e le uova per formare l’impasto. Gli gnocchi vengono quindi modellati
a mano o con l’ausilio di apposite formine, per ottenere la tipica forma rotondeggiante.
Gli gnocchi vengono generalmente cotti in abbondante acqua salata e poi conditi con sughi a
base di pomodoro, burro fuso e salvia, o con sughi a base di formaggi come il gorgonzola o il
taleggio. Tuttavia, esistono anche moltissime altre varianti di condimento per gli gnocchi, a
seconda dei gusti e delle preferenze personali.
Gli gnocchi sono un alimento molto nutriente, poiché contengono carboidrati complessi, proteine,
vitamine e minerali importanti per l’organismo. Inoltre, sono molto versatili e facili da
preparare, rendendoli adatti a qualsiasi occasione, dal pasto veloce alla cena in compagnia.
Pasta
- Pasta al farro
- Pasta alla canapa
- Pasta di grano duro
- Pasta di legumi
- Pasta di mais
- Pasta di riso
- Pasta di timilla
- Pasta di gnocchi
- Pasta di grano saraceno
- Pasta di grano senatore Cappelli
- Pasta integrale
- Pasta khorasan o kamut
- Pasta proteica
- Pasta semintegrale
- Pasta senza calorie shirakate
- Paste speciali e mix