Cous cous

Il cous cous è un alimento a base di cereali, originario del Maghreb, regione del Nord Africa. È preparato con semola di grano duro, che viene cotta e poi trasformata in granelli piccoli e sferici, simili a del piccolo riso.

Viene solitamente servito come accompagnamento a pietanze a base di carne, verdure o legumi, ma può essere anche utilizzato come ingrediente base per preparare insalate o zuppe.

Il cous cous ha un valore nutrizionale simile a quello del riso, poiché è ricco di carboidrati complessi e contiene anche una discreta quantità di proteine. Inoltre, è una buona fonte di fibre alimentari e di alcuni minerali come il ferro e il magnesio.

È facile da preparare: basta farlo cuocere in acqua bollente per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. È anche molto versatile, poiché può essere abbinato a diversi tipi di ingredienti per creare ricette creative e gustose.