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Farina di legumi

La farina di legumi è ottenuta dalla macinazione dei semi di alcuni legumi, come ceci, lenticchie, fagioli, piselli e altri. È un alimento molto nutriente, ricco di proteine, fibre, vitamine e minerali.

La farina di legumi è particolarmente adatta per chi segue una dieta vegetariana o vegana, poiché rappresenta una buona fonte di proteine vegetali. Inoltre, è povera di grassi e ha un basso contenuto di sodio, il che la rende adatta anche per chi segue una dieta a basso contenuto di grassi e sodio.

La farina di legumi è adoperata in diversi modi in cucina. Può essere aggiunta alle ricette di pane, pasta, dolci e altri prodotti da forno per dare un tocco di sapore e di nutrienti in più. È anche essere utilizzata come sostituto parziale o totale della farina di grano in alcune ricette, per rendere le preparazioni più leggere e nutrienti.

La farina di legumi ha anche proprietà antiossidanti e aiuta a prevenire alcune patologie, come il diabete e le malattie cardiovascolari. Inoltre, è una buona fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine.

Legumi