Albicocche secche

Le albicocche secche sono uno snack nutriente e gustoso ottenuto dall’essiccazione delle albicocche fresche. Sono ricche di vitamina A e C, fibre e potassio, e sono una buona fonte di ferro e calcio.

Le albicocche secche sono impiegate in diverse ricette, come ad esempio insalate di frutta, muesli fatto in casa e budini. Sono anche aggiunte a zuppe e stufati per un tocco di dolcezza. Sono inoltre perfette per la preparazione di barrette energetiche fatte in casa e possono essere utilizzate come sostituto dello zucchero in alcune ricette di dolci.

Le albicocche si conservano a lungo se riposte in un contenitore ermetico e conservate in un luogo fresco e asciutto. Tuttavia, presta attenzione alla data di scadenza e alla conservazione adeguata, poiché le albicocche secche diventano molli e rancide se conservate per troppo tempo o in condizioni non adeguate.

Le albicocche secche sono acquistate presso negozi di alimentari e negozi di prodotti biologici, oppure sono facilmente preparate in casa essiccando le albicocche fresche al sole o in un essiccatore. Prima dell’essiccazione, lava accuratamente le albicocche, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo. Una volta essiccate, le albicocche si conservano in un contenitore ermetico per un uso successivo.