Pinoli
I pinoli sono un tipo di nocciola originaria dell’area mediterranea. Sono caratterizzati da un gusto
dolce e delicato.
I pinoli sono una buona fonte di grassi sani, principalmente monoinsaturi, e contengono anche
proteine, fibre, vitamina E, magnesio e zinco. Li puoi consumare come snack, aggiunti
ai cereali o utilizzati come ingrediente in molti piatti, come ad esempio il pesto di pinoli o
il frangipane di pinoli.
I pinoli li trovi sia sgusciati che non sgusciati e sono acquistati
freschi o secchi. Se li acquisti non sgusciati, conservali in frigorifero o in un
luogo fresco e asciutto, poiché il loro grasso naturale li rende sensibili all’ossidazione e
all’irrancidimento.