Fette biscottate
Le fette biscottate sono dei biscotti secchi e leggermente croccanti, realizzati con farina di
frumento, zucchero, uova e burro. Sono presenti in diverse varianti, a seconda della farina
utilizzata (ad esempio grano saraceno, segale, mais, orzo, avena), della presenza di altri
ingredienti come spezie, frutta secca, cioccolato, etc.
Le fette biscottate sono consumate da sole come snack, oppure utilizzate per preparare
dolci come la tiramisù o il trifle. Sono particolarmente adatte per essere inzuppate in latte,
caffè, tè o altre bevande, ma possono essere abbinate anche a creme, marmellate o miele.
Le fette biscottate sono un alimento molto nutriente e gustoso, poiché contengono carboidrati,
proteine, fibre, vitamine del gruppo B e minerali come il ferro e il calcio. Tuttavia, è
importante fare attenzione alla qualità della farina utilizzata e al contenuto di zucchero e
grassi, poiché un eccesso di questi nutrienti può avere effetti negativi sulla salute. Inoltre,
le fette biscottate possono causare intolleranze o allergie in alcune persone, a causa della
presenza di glutine nella farina di frumento o di lattosio nel burro. Per questo motivo, esistono
varianti senza glutine o senza lattosio, realizzate con farine alternative o con grassi vegetali.