Crackers

I crackers sono dei biscotti salati, sottili e croccanti, prodotti con farina di frumento, acqua e sale. Sono presenti in diverse varianti, a seconda della farina utilizzata (ad esempio grano saraceno, segale, mais, orzo, avena), della forma e delle dimensioni dei crackers, oltre che della presenza di altri ingredienti come spezie, semi, formaggio, olio di oliva, etc.

I crackers sono consumati da soli come snack, oppure utilizzati come base per preparare tartine o stuzzichini. Sono particolarmente adatti per accompagnare formaggi, salumi, creme o hummus, ma possono essere abbinati anche a frutta o verdura.

I crackers sono un alimento molto leggero e facilmente digeribile, poiché contengono pochi grassi e sono privi di zuccheri aggiunti. Tuttavia, è importante fare attenzione alla qualità della farina utilizzata e al contenuto di sale nell’impasto, poiché un eccesso di sale può avere effetti negativi sulla pressione arteriosa. Inoltre, i crackers possono causare intolleranze o allergie in alcune persone, a causa della presenza di glutine nella farina di frumento. Per questo motivo, esistono varianti senza glutine, realizzate con farine alternative come quella di mais, di riso, di grano saraceno o di quinoa.