Sughi

I sughi sono salse preparate con una base di pomodoro, verdure o carne, che vengono utilizzate per condire pasta, riso o altri alimenti. Esistono moltissime ricette di sughi, alcune delle quali sono legate alla tradizione culinaria di specifiche regioni o paesi.

I sughi a base di pomodoro sono forse i più diffusi e conosciuti, e sono preparati con ingredienti semplici come pomodori, cipolla, aglio, olio e spezie. Altre ricette di sughi a base di pomodoro prevedono l’utilizzo di carne o di verdure, come ad esempio il sugo alla bolognese o il sugo di funghi.

I sughi a base di verdure sono preparati con una vasta gamma di verdure, come zucchine, carote, melanzane, peperoni e altre ancora.

Inoltre, esistono anche sughi a base di carne, come il sugo di manzo o il sugo di pollo, preparati con carne tritata o a cubetti e aromatizzati con spezie e verdure.

I sughi sono preparati in casa utilizzando ingredienti freschi o con l’ausilio di prodotti preconfezionati, come passata di pomodoro o concentrato di pomodoro. Inoltre, esistono moltissime ricette di sughi che prevedono l’utilizzo di ingredienti particolari, come il vino, il latte o il formaggio, per conferire al sugo un sapore più intenso e complesso.

I sughi sono impiegati per condire pasta, riso, polenta o altri alimenti, oppure sonno impiegati come base per la preparazione di piatti come lasagne, cannelloni o parmigiana. Inoltre, i sughi puoi conservali in frigorifero o congelarli per essere consumati in un secondo momento.