Olio

L’olio è un condimento comune in molti piatti dolci e salati. Si ottiene dalla spremitura a freddo dei semi o della polpa di alcune piante, come l’oliva, il girasole, il mais e il sesamo.

Esistono diverse tipologie di olio, ognuna delle quali ha un sapore e un uso specifico. Ad esempio, l’olio di oliva è spesso utilizzato come condimento per insalate e altri piatti a crudo, mentre l’olio di semi di girasole è adatto per la cottura a temperature medio-alte.

L’olio è una buona fonte di grassi sani, come gli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, che aiutano a mantenere i livelli di colesterolo sotto controllo.

Scegli olii di alta qualità, poiché molti olii commerciali possono essere trattati con agenti chimici o sottoposti a processi di raffinazione eccessivi, che possono ridurne le proprietà nutrizionali.