Erbe e spezie

Le erbe e le spezie sono piante aromatiche utilizzate per insaporire e aromatizzare i cibi. Sono spesso utilizzate fresche o secche, tritate o intere, e vengono aggiunte ai cibi durante la cottura o come condimento a crudo.

Le erbe aromatiche sono piante con foglie aromatiche, come il basilico, il prezzemolo e il timo, mentre le spezie sono parti di piante diverse, come i semi, i fiori, i frutti o la corteccia, come il pepe, la cannella e il curry.

Le erbe e le spezie sono utilizzate in diverse cucine di tutto il mondo e sono un ingrediente indispensabile in molti piatti tradizionali. Oltre a conferire sapore ai cibi, le erbe e le spezie hanno anche proprietà medicinali, poiché sono ricche di sostanze nutritive e antiossidanti.

È importante conservare le erbe e le spezie in modo appropriato per mantenerne intatte le proprietà aromatiche e gustative. Le erbe fresche vanno conservate in frigorifero avvolte in un panno umido o in un vasetto con un po’ d’acqua, mentre le spezie secche vanno conservate in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.