Semi di zucca

I semi di zucca sono un alimento molto nutriente e versatile. Sono ricchi di proteine, fibre, minerali come il ferro, il calcio e lo zinco, e vitamine del gruppo B.

I semi di zucca sono anche una buona fonte di grassi insaturi, che aiutano a mantenere i livelli di colesterolo sani. Sono usati in molti modi diversi in cucina, ad esempio per la preparazione di snack salati, per la decorazione di dolci e per l’aggiunta di una nota croccante alle insalate.

Inoltre, i semi di zucca hanno proprietà antiossidanti e aiutano a prevenire alcune malattie croniche. Alcuni studi hanno anche dimostrato che aiutano a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e a migliorare la funzione della prostata.

I semi di zucca si acquistano già tostati o crudi, e possono essere conservati in un luogo fresco e asciutto per diversi mesi. Prima dell’utilizzo, è importante lavarli accuratamente e rimuovere la buccia, che può essere un po' amara. Una volta puliti, i semi di zucca sono cotti al forno o saltati in padella con un po' di olio e spezie a piacere.