Semi di chia

I semi di chia sono una fonte importante di nutrienti, come proteine, fibre, acidi grassi omega-3 e minerali come calcio, ferro e zinco. Sono stati consumati per secoli dalle popolazioni indigene delle Americhe e sono diventati popolari anche in altre parti del mondo negli ultimi anni.

I semi di chia hanno una consistenza gelatinosa quando vengono messi a contatto con liquidi, motivo per cui sono anche usati come addensante in ricette come il porridge o le palline proteiche. Sono aggiunti anche a yogurt, succhi o smoothie per un boost di nutrienti.

Inoltre, i semi di chia sonno impiegati come sostituto delle uova nella preparazione di torte e biscotti vegani. Basta mescolare un cucchiaio di semi di chia con tre cucchiai di acqua e lasciare riposare per circa 5 minuti per ottenere un composto simile all’albume d'uovo.

I semi di chia hanno anche proprietà benefiche per la salute. Contengono acidi grassi omega-3, che aiutano a mantenere sani il cuore e il cervello, e fibre, che aiutano a mantenere il sistema digestivo sano e a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, sono una fonte di energia a lento rilascio, quindi sono utili per gli sportivi o per chi ha bisogno di uno snack nutriente durante la giornata.