Tempeh

Il tempeh è un alimento a base di proteine vegetali ottenuto dalla fermentazione della soia. Ha una consistenza solida e compatta ed è usato come sostituto della carne nei piatti. Il tempeh è una buona fonte di proteine vegetali e può essere facilmente integrato nella dieta di chiunque, indipendentemente dalle preferenze alimentari.

Il tempeh viene prodotto mediante un processo di fermentazione dei semi di soia, che vengono macinati e poi lasciati fermentare con un fungo specifico, chiamato Rhizopus oligosporus. Il processo di fermentazione conferisce al tempeh un gusto leggermente acidulo e una consistenza compatta.

Il tempeh viene utilizzato in diverse preparazioni culinarie, come ad esempio insalate, sandwich o piatti caldi, e lo puoi acquistare in confezioni sottovuoto o in buste sottovuoto. Prima dell’utilizzo, lo puoi tagliare a fette.