Negozio di alimenti naturali - Legumi
I legumi sono una categoria di alimenti che comprende piselli, fagioli, lenticchie, ceci e altri
alimenti simili. Sono caratterizzati da un alto contenuto di proteine vegetali, fibre, vitamine
e minerali e sono una fonte importante di nutrienti per molte culture in tutto il mondo.
I legumi sono anche usati come sostituto delle proteine animali nella dieta vegetariana e
vegana. Sono anche una scelta economica perché sono acquistati a prezzi più bassi rispetto
a molti altri tipi di proteine. Inoltre, i legumi hanno un impatto ambientale inferiore rispetto
alla produzione di proteine animali, poiché richiedono meno acqua e producono meno gas serra
durante la loro produzione.
I legumi sono consumati in molti modi, come ad esempio nei piatti a base di pasta,
nelle zuppe, nelle insalate o come contorno. Sono anche trasformati in farine per la
produzione di prodotti da forno o utilizzati come base per preparare pietanze vegetariane come
burger o polpette.
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