Articoli religiosi

Libri - Culinaria



Titolo: "El risott del Carlo Porta. Viaggio gastronomico nella Milano del Poeta"
Editore: Ancora
Autore: Ferrante Giovanna
Pagine: 104
Ean: 9788851407032
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

II libro è dedicato alla cucina milanese, una panoramica su come mangiava Carlo Porta (la passione per il risotto giallo, gli involtini di verza...) e su come mangiavano i milanesi del suo tempo. Attenzione sarà riservata alla "Osteria de la Nos", dove spesso il Porta era avventore, e al vino, in particolare al Dolcetto d'Ovada, che il Poeta si faceva appositamente portare e ha anche segnalato in una sua poesia.



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Titolo: "Dolci preghiere. Ricette e preghiere per la famiglia"
Editore: Gribaudi
Autore:
Pagine:
Ean: 9788871529974
Prezzo: € 9.00

Descrizione:

Mangiare un dolce in compagnia accompagna i momenti di festa in famiglia.

Ecco allora un piccolo prezioso libro di ricette di dolci – crostate, biscottini, torte – ognuna accompagnata da una preghiera – per la benedizione, il compleanno di un figlio, o di mamma e papà, il battesimo, la cresima… per completare i momenti di festa in famiglia.

Sono ricette della Comunità di Caresto – specializzata e conosciuta per gli incontri e i corsi matrimoniali collegati alla famiglia e alle sue problematiche - e delle famiglie che nel corso degli anni sono passate di qui e hanno condiviso i momenti festosi.



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Titolo: "Il cavolo nero"
Editore: Libreria Editrice Fiorentina
Autore: La Rocca Felice, Paganucci Laura
Pagine: 136
Ean: 9788865000205
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

Non esisterebbe la Ribollita, piatto fondamentale della cucina toscana, senza questa pianta che Felice La Rocca, insieme a Laura Paganucci, presentano ai lettori, in stretta continuità con le recenti pubblicazioni su “Il Levistico” e la “Nepitella”. A una prima approfondita ricerca sulla storia e le origini di questa pianta, sulle modalità di coltivazione e sul suo utilizzo e diffusione, segue una variegata rassegna di semplici ricette nelle quali può essere impiegato il cavolo nero, patrimonio della cucina tradizionale toscana ma non solo.

Felice La Rocca è dottore agronomo e docente di “Produzione di Piante Officinali e Biocide” e di “Floricoltura” all’Università degli Studi di Firenze. Ha svolto studi sul recupero di specie erbacee minori e si interessa di tradizioni gastronomiche italiane. Ha pubblicato con la Libreria Editrice Fiorentina numerosi Scudi, come Il cavolo nero (2009), e i Taccuini d’Ontignano Il miglio (2013) e Il lino (2014).

Laura Paganucci è docente di Biologia Applicata. Studiosa di piante officinali e in particolare di piante aromatiche, ha pubblicato vari articoli su riviste specializzate. Appassionata di cucina, raccoglie ricette della cucina tradizionale italiana.



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Titolo: "Alimentazione senza glutine e latticini"
Editore: Il Punto d'Incontro
Autore: Kaplan Marion
Pagine: 192
Ean: 9788880936602
Prezzo: € 12.90

Descrizione:

Perché alcune persone possono mangiare moltissimo senza ingrassare, mentre altri al minimo strappo mettono su peso? Perché alcuni digeriscono anche i sassi, mentre altri non tollerano niente? E se la stanchezza, i gonfiori, l'insonnia, le allergie, la sinusite, le vampate di calore, il sovrappeso, l'emicrania o i problemi cutanei derivassero da un'intolleranza alimentare? In Occidente, infatti, l'ottanta per cento degli individui risulta intollerante ai latticini e sempre più persone sono intolleranti al glutine. Fate parte di questa percentuale? Vi siete mai posti il problema? Magari, senza saperlo, siete intolleranti da anni al glutine o ai prodotti a base di latte vaccino. Alimentazione senza glutine e latticini ci aiuta a capire quali alimenti possono nuocere alla salute e al benessere, spiegandoci come riconoscere i cibi da evitare e soprattutto come cambiare la nostra alimentazione. Vivere una vita sana, senza chili di troppo e senza malattie croniche è possibile, adottando una nuova dieta senza glutine e senza latticini.



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Titolo: "Il conto dell'ultima cena. Il cibo, lo spirito e l'umorismo ebraico"
Editore: Einaudi
Autore: Ovadia Moni, Di Santo Gianni
Pagine: 134
Ean: 9788806200350
Prezzo: € 16.00

Descrizione:

Moni Ovadia se ne va in giro tra Antico Testamento e regole kasher, insegnamenti rabbinici e storielle ebraiche, ricette tipiche e cucina che se la fa con la religione, alla ricerca di un'etica del cibo. D'altra parte Adamo ed Eva erano vegetariani. È solo dopo il diluvio universale che la carne entra a far parte dell'alimentazione dell'uomo. E tutto nasce ancora dalla storia del popolo ebraico. La tradizione ebraica della kasherut indica i cibi che si possono consumare perché conformi alle regole della Torah. Ma oltre questo il cibo ebraico ha prodotto un'enorme mole di storielle, divieti, ricette e prescrizioni che Ovadia cullandoci tra cibi e digiuni, tra falafel, halle, krapfen, e altre leccornie, tra antiche osterie e contaminazioni culinarie, e una musica che accompagna l'ospite a tavola, con l'ironia tipiche dell'ebreo errante.



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Titolo: "Il levistico. Sedano degli antichi romani"
Editore: Libreria Editrice Fiorentina
Autore: La Rocca Felice, Paganucci Laura
Pagine: 88
Ean: 9788895421414
Prezzo: € 4.00

Descrizione:Questo piccolo scudo presenta il Levistico o Sedano di montagna, pianta erbacea usata fin dall'antichità per le sue proprietà erboristiche, ma soprattutto culinarie; più adoperata però nelle regioni del Nord Europa. Ad ogni modo, il Levistico, presente in molte delle ricette di Apicio, grande cuoco dell'antica Roma, è ancora oggi considerato un ortaggio prezioso utilizzato nella cucina povera di molte località italiane. La prima parte di questo libretto è dedicata alla descrizione generale della pianta, alle sue origini storiche, la diffusione, la coltivazione, la raccolta e gli usi erboristici. La seconda parte illustra in modo semplice ed agevole, alcune ricette di cucina antiche e moderne di facile preparazione.

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Titolo: "I segreti della tavola di Montalbano. Le ricette di Andrea Camilleri"
Editore: Il Leone Verde
Autore: Campo Stefania
Pagine: 100
Ean: 9788895177472
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

Un'indagine sull'universo gastronomico di Andrea Camilleri, espresso attraverso il suo illustre personaggio: il commissario Montalbano, goloso e continuamente affetto da un "pititto" smisurato. Ne viene fuori un'antologia gustosa come una tavolata ben imbandita, con rievocazioni di alimenti e pietanze tratte dai suoi ricordi dell'infanzia in Sicilia.
Il cibo diventa protagonista trasversale di tutte le storie, e acquista una valenza affettiva molto forte, sinonimo di materializzazione dell'amore materno. Da qui si deduce l'importanza che questa passione ha per il commissario, così prepotente da prevaricare anche la passione amorosa. Per lui, il cibo è l'oggetto del desiderio, più importante degli altri piaceri e deve essere conquistato a tutti i costi; ma i segreti delle gustose pietanze sono custoditi da altri, la "cammarera" Adelina, Calogero, Enzo. Le ricette sono svelate in queste gustose pagine da assaporare in silenzio e solitudine, con animo lieto e mente sgombra, una per volta, come quando Montalbano si siede a degustare i suoi piatti preferiti.



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Titolo: "La cucina di don Camillo"
Editore: Ancora
Autore: Luisa Vassallo
Pagine: 208
Ean: 9788851406028
Prezzo: € 16.00

Descrizione:Si sono seduti tutti su comode poltrone lautrice, Giovannino, Don Camillo e Peppone. Hanno gustato strozzapreti e spongata di Brescello e poi stracotti, stufatini non è mancato il culatello. Fra i ricordi della Bassa e di Lambrusco un bicchierino hanno scritto un ricettario che è proprio un gioiellino. E per voi, lettori buongustai, qualcosa in più: abbinamenti con vini, ristoranti scelti e ottimi menu.

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Titolo: "Le tisane"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434913
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "L'orto"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434852
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "La cucina dei pellegrini"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434876
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "La cucina povera"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434906
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "La cucina dei papi"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434890
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "La cucina dei santi"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434883
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "La cantina"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 2483100003849
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "La cucina"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434845
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "BioEquaMente"
Editore:
Autore: Luca Reteuna
Pagine: 80
Ean: 9788874024421
Prezzo: € 6.50

Descrizione:Un viaggio a fianco delle famiglie per approfondire tutti gli aspetti principali del mondo biologico, del consumo e dell'agricoltura sostenibile: caratteristiche, origini, controllori, prodotti, prezzi, marchi, qualità, indirizzi e anche un sito internet www.biologicoblog.it/bioequamente imparare a spendere meglio per la propria alimentazione, salvaguardando salute e portafoglio.

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Titolo: "Troppo buono! Tante ricette per tutta la famiglia"
Editore: Lapis
Autore:
Pagine: 120
Ean: 9788878740983
Prezzo: € 14.50

Descrizione:Più di 100 pagine ricche di ricette sane e appetitose, gustosissime varianti, presentazioni spiritose, preziosissimi consigli e tanti piatti speciali per le occasioni da festeggiare. Età di lettura: da 10 anni.

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Titolo: "La tavola delle meraviglie. In cucina con Alice"
Editore: Il Leone Verde
Autore: Caneva Cristina
Pagine: 126
Ean: 9788895177250
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

Se non avete mai assaggiato il budino di panfarfalle e la mostarda azzuffa baruffa, se vi attira l'idea di invitare gli amici e offrire loro funghi ambidestri o confetti del Dodo, questo libro potrà senz'altro darvi qualche consiglio utile. Basterà seguire Alice. Alice è una bambina curiosa, ed è la sua insaziabile curiosità a guidarla in quel labirinto di parole, paradossi e deliziose pietanze animate che è il Paese delle Meraviglie. Qui il cibo non è mai un dettaglio, o una pausa tra un'avventura e l'altra: è un'avventura di per sé.
Si mangia per diventare grandi, oppure piccoli, il cibo è gratificante ma anche minaccioso e cela un lato aggressivo e cannibalesco, perchè chi mangia può a sua volta apparire molto appetitoso.
Spesso il cibo è una tortura, una ripetizione ossessiva degli stessi gesti all'infinito, come il tè del Cappellaio Matto che non conosce tregue, neppure per lavare le tazze.
Scivolando giù nella tana del coniglio, Alice afferra un invitante barattolo di marmellata... vuoto. Tutto il suo viaggio è segnato da una forte frustrazione gastronomica: il cibo viene continuamente evocato ma non c'è, e se c'è non si può mangiare, scompare all'improvviso o produce strani effetti collaterali. Quelle rare volte che viene consumato e gustato, l'abbuffata porta con sé un senso di colpa e un retrogusto crudele, come nel racconto del Tricheco e delle povere ostrichette.
Il cibo ispira filastrocche, canzoni, storielle e giochi di parole, solletica il palato ma anche la mente e la fantasia. Per questo La Tavola delle Meraviglie è al contempo un viaggio nel mondo bizzarro di Carroll e un tuffo goloso nella più autentica tradizione culinaria britannica, troppo spesso - e a torto! - svalutata.



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Titolo: "A tavola con Scarlett O'Hara. Le ricette di Via col vento"
Editore: Il Leone Verde
Autore: Chicco Vitzizzai Elisabetta
Pagine: 118
Ean: 9788895177281
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

Tra opulenza e penuria, ripercorrendo le vicende dell'affascinante Rossella O'Hara, si snoda una ricognizione nella cucina di Via col vento, che è anche un viaggio nella tradizione gastronomica del vecchio fascinoso Sud degli Stati Uniti. Margaret Mitchell, autrice di quello che resta uno dei romanzi più famosi e più amati dalle donne di ogni tempo, con il suo gusto per i dettagli storici e realistici, ha offerto infatti indicazioni molto accurate e precise sui cibi e le pietanze che i suoi personaggi mangiano o cucinano. E il lettore ne troverà qui le relative ricette.



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Titolo: "Fame, amore e fantasia. Ricette dalla vita e dai capolavori di Charlie Chaplin"
Editore: Il Leone Verde
Autore: Merenda Germana
Pagine: 110
Ean: 9788895177328
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

A poco più di trent'anni dalla scomparsa Charlie Chaplin rimane un genio inimitabile dell'arte, della poesia, della comicità e rappresenta un'icona inconfondibile anche per i piccoli nati e cresciuti nel terzo millennio.
Un viaggio nelle ricette di Chaplin consente di spaziare dalla cucina povera degli slums di Londra alla cucina tradizionale d'oltremanica, dalle specialità della Febbre dell'Oro americana all'alta cucina francese. I menu vanno dal frugale ovetto sodo con pane bianco alla sofisticatezza di un'esclusiva anatra à la presse.
Fame, amore e fantasia sono tre necessità con le quali ogni essere umano ha da confrontarsi. Chaplin le trasformò in fulcri per la sua arte. Colazioni, pranzi, cene con personaggi noti e meno noti rappresentarono non solo momenti per riscoprire contatti umani più autentici ma anche per convogliare il cibo nell'inesauribile vena della sua creatività. Lo stupore suscitato dal capolavoro culinario aggiunto a un'infallibile vis comica produce alcune tra le più geniali sequenze sul cibo del cinema di tutti i tempi: lo scarpone bollito, la danza dei panini, la macchina di nutrizione automatica. La fame di Chaplin diventa poetica, acrobatica, spettacolare, da circo.



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Titolo: "Il giro del mondo in ottanta ricette. In viaggio con Jules Verne"
Editore: Il Leone Verde
Autore: Cabiati Irene
Pagine: 110
Ean: 9788895177366
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

Ghiotto, anzi, ingordo. Non si sapeva controllare Jules Verne di fronte alle delizie della tavola. Ed era altrettanto avido di conoscenza scientifica: lo interessava tutto ciò che poteva alimentare le trame dei suoi romanzi. Le sue avventure permettono di tracciare un atlante dei sapori del mondo, di spezie e intingoli che oggi non stupiscono più, perché scrittori come Verne ci hanno accompagnato a capire che il viaggio è conoscenza, anche del gusto.



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Titolo: "Il cece"
Editore: Libreria Editrice Fiorentina
Autore: La Rocca Felice, Damaso Luigi
Pagine: 144
Ean: 9788895421155
Prezzo: € 12.00

Descrizione:

Felice La Rocca e Luigi Damaso ci conducono alla (ri)scoperta di uno dei legumi più antichi coltivati dall’uomo e che, con più facilità, ritroviamo quotidianamente sulle nostre tavole. Dalla descrizione della pianta alle tecniche colturali, senza tralasciare le proprietà alimentari e terapeutiche, la coltivazione biologica e la commercializzazione del cece, una panoramica completa, spiegata con le parole di tutti i giorni e integrata da una voluminosa appendice culinaria che copre un intero pasto: dall’antipasto al dolce.

Felice La Rocca è dottore agronomo, esperto di «Qualità delle Produzioni vegetali», docente di «Orticoltura Tropicale» presso l’Università degli Studi di Firenze. Si interessa di tradizioni gastronomiche italiane, di ricette antiche e moderne della cucina tipica mediterranea per vera passione e golosità.

Descrizione della pianta, origine e diffusione, esigenze pedoclimatiche, coltivazione biologica, principali avversità, commercializzazione, detti popolari...

Tecniche colturali: consociazione, semina, concimazione, irrigazione, operazioni di raccolta.

Il cece in cucina: antipasti, primi piatti, zuppe, secondi piatti, contorni, dolci.



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Titolo: "I migliori piatti veloci. Ricette facili, rapide e convenienti"
Editore: Larus
Autore:
Pagine: 416
Ean: 9788859984337
Prezzo: € 9.90

Descrizione:

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Titolo: "A tavola con Grazia. Cibo e cucina nell'opera di Grazia Deledda"
Editore: Il Leone Verde
Autore: De Giovanni Neria
Pagine: 110
Ean: 9788895177298
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

Grazia Deledda, unico premio Nobel femminile per le lettere italiane, è una delle dieci scrittrici in tutto il mondo ad avere ottenuto questo prestigioso riconoscimento.
Nata a Nuoro, nel cuore della Sardegna, del suo popolo narrò tradizioni, costumi, vicende storiche, banditi e amori. Il popolo sardo ha usi semplici e parchi così anche la sua cucina utilizza i prodotti della terra e dell'allevamento del bestiame, soprattutto ovini, in una economia agropastorale. Anche in casa Deledda si cuoceva il pane carrasau che durava in campagna per tante settimane senza ammuffire; anche in casa Deledda il porcetto e i dolci di mandorla e le sedadas arricchivano le feste. Un vero e proprio tesoro apparivano alla piccola scrittrice le provviste di frutta , uva e meloni d'inverno, chiuse nella soffitta.
Grazia Deledda sapeva cucinare molto bene. Così anche in Continente guardava con attenzione le donne di famiglia per imparare i segreti della polenta o dei piatti di pesce. Ricordava, con una punta di ironia, che quando il messo dell'ambasciata di Svezia nel novembre 1927 le portò la comunicazione del conferimento del Premio Nobel, le baciò la mano che odorava di cipolla in quanto la scrittrice aveva appena finito di preparare un gustoso soffritto per il sugo!



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