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Libri
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Titolo: "Il levistico. Sedano degli antichi romani"
Editore: Libreria Editrice Fiorentina
Autore: La Rocca Felice, Paganucci Laura
Pagine: 88
Ean: 9788895421414
Prezzo: € 4.00

Descrizione:Questo piccolo scudo presenta il Levistico o Sedano di montagna, pianta erbacea usata fin dall'antichità per le sue proprietà erboristiche, ma soprattutto culinarie; più adoperata però nelle regioni del Nord Europa. Ad ogni modo, il Levistico, presente in molte delle ricette di Apicio, grande cuoco dell'antica Roma, è ancora oggi considerato un ortaggio prezioso utilizzato nella cucina povera di molte località italiane. La prima parte di questo libretto è dedicata alla descrizione generale della pianta, alle sue origini storiche, la diffusione, la coltivazione, la raccolta e gli usi erboristici. La seconda parte illustra in modo semplice ed agevole, alcune ricette di cucina antiche e moderne di facile preparazione.

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Titolo: "I segreti della tavola di Montalbano. Le ricette di Andrea Camilleri"
Editore: Il Leone Verde
Autore: Campo Stefania
Pagine: 100
Ean: 9788895177472
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

Un'indagine sull'universo gastronomico di Andrea Camilleri, espresso attraverso il suo illustre personaggio: il commissario Montalbano, goloso e continuamente affetto da un "pititto" smisurato. Ne viene fuori un'antologia gustosa come una tavolata ben imbandita, con rievocazioni di alimenti e pietanze tratte dai suoi ricordi dell'infanzia in Sicilia.
Il cibo diventa protagonista trasversale di tutte le storie, e acquista una valenza affettiva molto forte, sinonimo di materializzazione dell'amore materno. Da qui si deduce l'importanza che questa passione ha per il commissario, così prepotente da prevaricare anche la passione amorosa. Per lui, il cibo è l'oggetto del desiderio, più importante degli altri piaceri e deve essere conquistato a tutti i costi; ma i segreti delle gustose pietanze sono custoditi da altri, la "cammarera" Adelina, Calogero, Enzo. Le ricette sono svelate in queste gustose pagine da assaporare in silenzio e solitudine, con animo lieto e mente sgombra, una per volta, come quando Montalbano si siede a degustare i suoi piatti preferiti.



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Titolo: "La cucina di don Camillo"
Editore: Ancora
Autore: Luisa Vassallo
Pagine: 208
Ean: 9788851406028
Prezzo: € 16.00

Descrizione:Si sono seduti tutti su comode poltrone lautrice, Giovannino, Don Camillo e Peppone. Hanno gustato strozzapreti e spongata di Brescello e poi stracotti, stufatini non è mancato il culatello. Fra i ricordi della Bassa e di Lambrusco un bicchierino hanno scritto un ricettario che è proprio un gioiellino. E per voi, lettori buongustai, qualcosa in più: abbinamenti con vini, ristoranti scelti e ottimi menu.

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Titolo: "Le tisane"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434913
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "La cucina dei papi"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434890
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "La cucina dei santi"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434883
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "L'orto"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434852
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "La cucina povera"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434906
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "La cucina dei pellegrini"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434876
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "La cantina"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 2483100003849
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "La cucina"
Editore: San Paolo Edizioni
Autore: AA.VV.
Pagine: 119
Ean: 8032551434845
Prezzo: € 5.00

Descrizione:

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Titolo: "BioEquaMente"
Editore:
Autore: Luca Reteuna
Pagine: 80
Ean: 9788874024421
Prezzo: € 6.50

Descrizione:Un viaggio a fianco delle famiglie per approfondire tutti gli aspetti principali del mondo biologico, del consumo e dell'agricoltura sostenibile: caratteristiche, origini, controllori, prodotti, prezzi, marchi, qualità, indirizzi e anche un sito internet www.biologicoblog.it/bioequamente imparare a spendere meglio per la propria alimentazione, salvaguardando salute e portafoglio.

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Titolo: "Troppo buono! Tante ricette per tutta la famiglia"
Editore: Lapis
Autore:
Pagine: 120
Ean: 9788878740983
Prezzo: € 14.50

Descrizione:Più di 100 pagine ricche di ricette sane e appetitose, gustosissime varianti, presentazioni spiritose, preziosissimi consigli e tanti piatti speciali per le occasioni da festeggiare. Età di lettura: da 10 anni.

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Titolo: "La tavola delle meraviglie. In cucina con Alice"
Editore: Il Leone Verde
Autore: Caneva Cristina
Pagine: 126
Ean: 9788895177250
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

Se non avete mai assaggiato il budino di panfarfalle e la mostarda azzuffa baruffa, se vi attira l'idea di invitare gli amici e offrire loro funghi ambidestri o confetti del Dodo, questo libro potrà senz'altro darvi qualche consiglio utile. Basterà seguire Alice. Alice è una bambina curiosa, ed è la sua insaziabile curiosità a guidarla in quel labirinto di parole, paradossi e deliziose pietanze animate che è il Paese delle Meraviglie. Qui il cibo non è mai un dettaglio, o una pausa tra un'avventura e l'altra: è un'avventura di per sé.
Si mangia per diventare grandi, oppure piccoli, il cibo è gratificante ma anche minaccioso e cela un lato aggressivo e cannibalesco, perchè chi mangia può a sua volta apparire molto appetitoso.
Spesso il cibo è una tortura, una ripetizione ossessiva degli stessi gesti all'infinito, come il tè del Cappellaio Matto che non conosce tregue, neppure per lavare le tazze.
Scivolando giù nella tana del coniglio, Alice afferra un invitante barattolo di marmellata... vuoto. Tutto il suo viaggio è segnato da una forte frustrazione gastronomica: il cibo viene continuamente evocato ma non c'è, e se c'è non si può mangiare, scompare all'improvviso o produce strani effetti collaterali. Quelle rare volte che viene consumato e gustato, l'abbuffata porta con sé un senso di colpa e un retrogusto crudele, come nel racconto del Tricheco e delle povere ostrichette.
Il cibo ispira filastrocche, canzoni, storielle e giochi di parole, solletica il palato ma anche la mente e la fantasia. Per questo La Tavola delle Meraviglie è al contempo un viaggio nel mondo bizzarro di Carroll e un tuffo goloso nella più autentica tradizione culinaria britannica, troppo spesso - e a torto! - svalutata.



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Titolo: "A tavola con Scarlett O'Hara. Le ricette di Via col vento"
Editore: Il Leone Verde
Autore: Chicco Vitzizzai Elisabetta
Pagine: 118
Ean: 9788895177281
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

Tra opulenza e penuria, ripercorrendo le vicende dell'affascinante Rossella O'Hara, si snoda una ricognizione nella cucina di Via col vento, che è anche un viaggio nella tradizione gastronomica del vecchio fascinoso Sud degli Stati Uniti. Margaret Mitchell, autrice di quello che resta uno dei romanzi più famosi e più amati dalle donne di ogni tempo, con il suo gusto per i dettagli storici e realistici, ha offerto infatti indicazioni molto accurate e precise sui cibi e le pietanze che i suoi personaggi mangiano o cucinano. E il lettore ne troverà qui le relative ricette.



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Titolo: "Fame, amore e fantasia. Ricette dalla vita e dai capolavori di Charlie Chaplin"
Editore: Il Leone Verde
Autore: Merenda Germana
Pagine: 110
Ean: 9788895177328
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

A poco più di trent'anni dalla scomparsa Charlie Chaplin rimane un genio inimitabile dell'arte, della poesia, della comicità e rappresenta un'icona inconfondibile anche per i piccoli nati e cresciuti nel terzo millennio.
Un viaggio nelle ricette di Chaplin consente di spaziare dalla cucina povera degli slums di Londra alla cucina tradizionale d'oltremanica, dalle specialità della Febbre dell'Oro americana all'alta cucina francese. I menu vanno dal frugale ovetto sodo con pane bianco alla sofisticatezza di un'esclusiva anatra à la presse.
Fame, amore e fantasia sono tre necessità con le quali ogni essere umano ha da confrontarsi. Chaplin le trasformò in fulcri per la sua arte. Colazioni, pranzi, cene con personaggi noti e meno noti rappresentarono non solo momenti per riscoprire contatti umani più autentici ma anche per convogliare il cibo nell'inesauribile vena della sua creatività. Lo stupore suscitato dal capolavoro culinario aggiunto a un'infallibile vis comica produce alcune tra le più geniali sequenze sul cibo del cinema di tutti i tempi: lo scarpone bollito, la danza dei panini, la macchina di nutrizione automatica. La fame di Chaplin diventa poetica, acrobatica, spettacolare, da circo.



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Titolo: "Il giro del mondo in ottanta ricette. In viaggio con Jules Verne"
Editore: Il Leone Verde
Autore: Cabiati Irene
Pagine: 110
Ean: 9788895177366
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

Ghiotto, anzi, ingordo. Non si sapeva controllare Jules Verne di fronte alle delizie della tavola. Ed era altrettanto avido di conoscenza scientifica: lo interessava tutto ciò che poteva alimentare le trame dei suoi romanzi. Le sue avventure permettono di tracciare un atlante dei sapori del mondo, di spezie e intingoli che oggi non stupiscono più, perché scrittori come Verne ci hanno accompagnato a capire che il viaggio è conoscenza, anche del gusto.



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Titolo: "Il cece"
Editore: Libreria Editrice Fiorentina
Autore: La Rocca Felice, Damaso Luigi
Pagine: 144
Ean: 9788895421155
Prezzo: € 12.00

Descrizione:

Felice La Rocca e Luigi Damaso ci conducono alla (ri)scoperta di uno dei legumi più antichi coltivati dall’uomo e che, con più facilità, ritroviamo quotidianamente sulle nostre tavole. Dalla descrizione della pianta alle tecniche colturali, senza tralasciare le proprietà alimentari e terapeutiche, la coltivazione biologica e la commercializzazione del cece, una panoramica completa, spiegata con le parole di tutti i giorni e integrata da una voluminosa appendice culinaria che copre un intero pasto: dall’antipasto al dolce.

Felice La Rocca è dottore agronomo, esperto di «Qualità delle Produzioni vegetali», docente di «Orticoltura Tropicale» presso l’Università degli Studi di Firenze. Si interessa di tradizioni gastronomiche italiane, di ricette antiche e moderne della cucina tipica mediterranea per vera passione e golosità.

Descrizione della pianta, origine e diffusione, esigenze pedoclimatiche, coltivazione biologica, principali avversità, commercializzazione, detti popolari...

Tecniche colturali: consociazione, semina, concimazione, irrigazione, operazioni di raccolta.

Il cece in cucina: antipasti, primi piatti, zuppe, secondi piatti, contorni, dolci.



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Titolo: "I migliori piatti veloci. Ricette facili, rapide e convenienti"
Editore: Larus
Autore:
Pagine: 416
Ean: 9788859984337
Prezzo: € 9.90

Descrizione:

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Titolo: "A tavola con Grazia. Cibo e cucina nell'opera di Grazia Deledda"
Editore: Il Leone Verde
Autore: De Giovanni Neria
Pagine: 110
Ean: 9788895177298
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

Grazia Deledda, unico premio Nobel femminile per le lettere italiane, è una delle dieci scrittrici in tutto il mondo ad avere ottenuto questo prestigioso riconoscimento.
Nata a Nuoro, nel cuore della Sardegna, del suo popolo narrò tradizioni, costumi, vicende storiche, banditi e amori. Il popolo sardo ha usi semplici e parchi così anche la sua cucina utilizza i prodotti della terra e dell'allevamento del bestiame, soprattutto ovini, in una economia agropastorale. Anche in casa Deledda si cuoceva il pane carrasau che durava in campagna per tante settimane senza ammuffire; anche in casa Deledda il porcetto e i dolci di mandorla e le sedadas arricchivano le feste. Un vero e proprio tesoro apparivano alla piccola scrittrice le provviste di frutta , uva e meloni d'inverno, chiuse nella soffitta.
Grazia Deledda sapeva cucinare molto bene. Così anche in Continente guardava con attenzione le donne di famiglia per imparare i segreti della polenta o dei piatti di pesce. Ricordava, con una punta di ironia, che quando il messo dell'ambasciata di Svezia nel novembre 1927 le portò la comunicazione del conferimento del Premio Nobel, le baciò la mano che odorava di cipolla in quanto la scrittrice aveva appena finito di preparare un gustoso soffritto per il sugo!



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Titolo: "Sacre & Profane. Viaggio tra cibi e fede nell’Italia delle sagre"
Editore: Pro Sanctitate Edizioni
Autore: Nunzio Primavera
Pagine: 240
Ean: 9788873961048
Prezzo: € 15.00

Descrizione:Un calendario completo di sagre, feste patronali, fiere, mostre e mercati tradizionali in Italia è quasi impossibile, tante sono le celebrazioni che si ripetono in borghi, paesi, città. Le ricorrenze segnano il trascorrere del tempo secondo cadenze e consuetudini millenarie che accompagnano la vita delle comunità locali. A scandire il passare delle stagioni tra solstizi ed equinozi, dei cicli naturali e del calendario liturgico, feste e celebrazioni tornano puntuali per sancire, dalle epoche più remote, il profondo legame tra uomo e territorio.

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Titolo: "La salsa del diavolo. Beppe Fenoglio e la cucina della sua Langa"
Editore: Il Leone Verde
Autore: Ferrero Paolo
Pagine: 110
Ean: 9788895177373
Prezzo: € 10.00

Descrizione:

"... non essendo un letterato di professione non potevo (né m'interessava, a dirla tutta) scrivere l'ennesimo saggio letterario sullo scrittore albese Beppe Fenoglio (Alba 1922 - Torino 1963), il cantore più autentico del mondo contadino langhigiano (La Malora; I racconti) e della Resistenza partigiana (I ventitrè giorni della città di Alba; Il Partigiano Johnny; Una questione privata). Da un singolare e atecnico punto di vista - il mio, quello di chi scrive e si diletta di pentole&stoviglie - ho tentato di ritrovare il senso riposto e profondo della poesia fenogliana pure in quella singolare consonanza tra il racconto del cibo e la temperie, la metrica, il tessuto della narrazione - intrisa ora di materia ora spiritata di lieviti - che attraversa le sue opere più note.
Le più di cinquanta ricette sono state raccolte in Alta e Bassa Langa dalla viva voce di cuochi e cuciniere di paese. I sapori de La Malora sono schietti e popolari, essenziali come quella prosa scarna e affascinante che così efficacemente rende la disperata visione della vita di un giovane servitore. I sapori dei romanzi partigiani sono più sfuggenti: in Bassa Langa, mi sono ispirato alla complessità dei suoi vini, alla versatilità dei suoi nebbioli; in particolare: eleganti e astati quelli di pronta beva, eterei e solenni nelle bottiglie lasciate alla maturazione..."



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Titolo: "Maccheroni Acqua e Farina"
Editore: Jaca Book
Autore: Girolomoni Gino
Pagine: 160
Ean: 9788816407756
Prezzo: € 14.00

Descrizione:Questo volumetto di ricette, ma non solo, esprime in piena semplicità lo spirito della collana. Come è detto nelleditoriale, Terra Terra vuole essere un incontro cordiale e conviviale tra amici che si interrogano sul ruolo attivo delluomo su questa terra. In questo caso si parla della possibilità di nutrirsi in maniera naturale, affrontando tra laltro temi come gli ogm e gli allevamenti, la normativa nazionale ed europea e i grani antichi, la composizione dei cibi e il biologico come soluzione. Mettendo a confronto lalimentazione delle campagne da cui proviene con il cibo industriale ripieno di conservanti, additivi, aromi artificiali che la legge consente di definire naturali, lautore scrive in proposito: «Quando in campagna mangiavamo una fetta di pane e formaggio, era grano e latte di pecora stagionato; voi sulle vostre tavole imbandite, vi rendete conto di che cosa mangiate? E il controllo igienico-sanitario e sulla nostra salute nelle mani di chi labbiamo messo?». Le ricette, una novantina, sono facili e hanno veramente il sapore della terra.

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Titolo: "Un secolo di cucina umbra"
Editore: Porziuncola Edizioni
Autore: Corsi Guglielma
Pagine: 268
Ean: 9788827005989
Prezzo: € 10.00

Descrizione:Piatti semplici e gustosi, a base di ingredienti poveri, per ritrovare i sapori di un tempo. La cucina umbra rivive in queste pagine attraverso la descrizione minuziosa di centinaia di ricette tradizionali.

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Titolo: "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene"
Editore: Einaudi
Autore: Artusi Pellegrino
Pagine: LXXXVI-776
Ean: 9788806188528
Prezzo: € 18.50

Descrizione:"La "Scienza in cucina", oltre ad essere quel delizioso ricettario che tutti, almeno di nome, conoscono, punto fermo della tradizione culinaria italiana, e perfetto manuale di alimentazione saporita e, insieme, equilibrata, svolse anche, in modo discreto, sotterraneo, impalpabile, il civilissimo compito di unire e amalgamare, in cucina prima e poi, a livello d'inconscio collettivo, nelle pieghe insondate della coscienza popolare, l'eterogenea accozzaglia delle genti che solo formalmente si dichiaravano italiane". Cosi scrive nella sua introduzione Piero Camporesi - profondo conoscitore della letteratura e della cultura popolare - offrendo al lettore l'edizione più completa, accurata e precisa di questo monumento alla tradizione gastronomica italiana che è al tempo stesso un vero e proprio classico dell'Ottocento.

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