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Negozio di alimenti naturali - Cereali e derivati

I cereali sono piante erbacee annuali appartenenti alla famiglia delle Poaceae, come il grano, l’avena, il riso, il mais e il sorgo. I cereali sono coltivati in tutto il mondo e sono una fonte importante di cibo per l’uomo, sia sotto forma di farina che di prodotti derivati come pane, pasta e cereali per la prima colazione.

I cereali sono una fonte importante di carboidrati complessi, che forniscono energia al corpo e sono una buona fonte di proteine, vitamine e minerali. Sono anche ricchi di fibre alimentari, che possono aiutare a mantenere il sistema digestivo in buona salute.

I derivati dei cereali sono prodotti ottenuti a partire dalla lavorazione dei cereali. Ad esempio, la farina è un derivato del grano, mentre la pasta è un derivato del grano o del mais. Anche il pane, i biscotti e molti altri prodotti da forno sono derivati dei cereali.

Scegli cereali integrali, poiché sono meno raffinati e contengono più nutrienti rispetto ai cereali raffinati. Fai attenzione all’indice glicemico dei cereali e dei loro derivati, poiché alcuni di essi possono aumentare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue. Ti consiglio di fare riferimento al proprio medico o a un professionista della nutrizione per maggiori informazioni sull’uso corretto dei cereali e dei loro derivati nella dieta.
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